Свежесть, сбалансированный вкус и визуальное совершенство – это то, что гости более всего ценят в подаваемых блюдах. Однако на первом месте всегда стоит качество и гигиеническое состояние блюда. Для того, чтобы Вы могли это гарантировать и одновременно удовлетворить желания большого количества заказчиков без сложного процесса приготовления, Вам необходим профессиональный шкаф шокового охлаждения и заморозки.
Данные устройства с обозначением Comfort открывают перед пользователями широкие возможности и дают дополнительные удобства по хранению продуктов. Шкафы шоковой заморозки и охлаждения этого модельного ряда имеют стильный дизайн и сенсорную панель управления. Простое и понятное меню позволит без труда произвести нужные настройки. При этом на панели отображаются все данные и можно контролировать происходящие процессы. Шкафы Retigo выпускаются в шести модификациях. Отличаются они объемом камеры, но функционал в них идентичен.
Производительность по охлаждению +90 °C > +3 °C - 20 кг
Производительность по охлаждению +90 °C > -18 °C - 12 кг
Оборудование этого вида имеет несколько ограниченные возможности из-за меньшей мощности. Тем не менее, процесс замораживания остается на высоком уровне и характеристики во многом остаются прежними. Всего существует четыре модели шкафов шоковой заморозки.
